Recepti sa plodovima mora: Rizota sa skampima, Tom Yam Supa i još mnogo toga

Plodovi mora su pravi užitak za sva čula. Njihova raznolikost i bogatstvo ukusa čine ih omiljenim sastojkom u mnogim kuhinjama širom sveta. U ovom članku, predstavljamo vam nekoliko ukusnih recepata sa plodovima mora, od klasične rizote sa skampima do egzotične tajlandske tom yam supe. Spremite se da vam voda pođe na usta!

Rizota sa skampima

Rizota sa skampima je klasično italijansko jelo koje će oduševiti sve ljubitelje morske hrane. Evo kako se priprema:

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da vri, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
6. Na kraju dodajte bosiljak i, ako želite, komadić maslaca za bogatiji ukus.
7. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Tom Yam supa je jedno od najpoznatijih tajlandskih jela, poznato po svojoj jedinstvenoj kombinaciji kiselkastog, ljutog i aromatičnog ukusa. Evo kako je pripremiti:

Sastojci:

• 500 g skampa
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma, pa kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
5. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampe na Buzaru

Škampe na buzaru su jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo koje će vas vratiti na obalu mora. Evo kako se priprema:

Sastojci:

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Dodajte rakove, vino, sirće, sol i biber, pa kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine rakova.
3. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Ovo jednostavno kinesko jelo od škampi kombinuje bogatstvo ukusa sa jednostavnom pripremom. Savršeno je za brzu večeru.

Sastojci:

• Pola kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte.
2. Dodajte škampe i dinstajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos, pa promešajte.
4. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Zaključak

Plodovi mora su pravi užitak za sva čula, a ovi recepti će vam omogućiti da uživate u njihovom bogatstvu ukusa u udobnosti svog doma. Bilo da se odlučite za klasičnu rizotu sa skampima, egzotičnu tom yam supu ili jednostavne škampe na buzaru, svako od ovih jela garantuje nezaboravan gastronomski doživljaj. Pripremite ih za svoje voljene i uživajte u ukusima mora!